La salade de saucisses et courgettes est un plat estival délicieux et rafraîchissant qui met en valeur les saveurs de saison. Facile à préparer, cette recette met en avant les saucisses de porc noir, les courgettes trompettes et une variété d’ingrédients frais. Dans cet article, je vais vous présenter ma propre version de cette salade, qui promet d’éveiller vos papilles gustatives. Suivez attentivement les étapes pour un résultat succulent !
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 6 saucisses de porc noir
- 2 courgettes trompettes
- 2 oignons nouveaux
- 2 branches de basilic
- 1 gousse d’ail frais
- 5 cl de condiment balsamique blanc
- 1 dl d’huile d’olive
- Sel gris fin, poivre du moulin
La recette
- Commencez par préchauffer la plancha à thermostat 6 ou faites chauffer une grande poêle grill. Assurez-vous que la surface soit bien chaude avant de continuer.
- Faites griller les saucisses pendant environ 5 minutes sur un côté. Cela leur donnera une belle coloration et une texture croustillante.
- Pendant ce temps, lavez les courgettes trompettes et coupez-les en tronçons. Épluchez les oignons nouveaux et coupez-les en quartiers. Placez les courgettes et les oignons dans un saladier et ajoutez une pincée de sel, de poivre et la moitié de l’huile d’olive. Mélangez bien le tout.
- Retournez les saucisses et disposez les courgettes et les oignons autour d’elles. Laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires avec le couvercle de la plancha fermé ou en recouvrant la poêle avec un couvercle adapté.
- Retirez les saucisses de la plancha et coupez-les en quatre morceaux. Replacez-les sur la plancha ou dans la poêle. Épluchez et émincez la gousse d’ail, puis ajoutez-la à la préparation. Versez le condiment balsamique blanc sur le tout et mélangez soigneusement.
- Transférez tous les ingrédients dans un grand saladier. Ajoutez le basilic frais ciselé et le reste de l’huile d’olive. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients d’huile et d’assaisonnement.
- Votre salade de saucisses et courgettes est maintenant prête à être dégustée ! Servez-la aussitôt pour profiter de toutes ses saveurs fraîches et parfumées.
Cette recette de salade de saucisses et courgettes est idéale pour un déjeuner en plein air ou un dîner léger pendant les chaudes journées d’été. Les saucisses de porc noir apportent une saveur intense et s’accordent parfaitement avec la fraîcheur des courgettes et des autres ingrédients. N’hésitez pas à ajuster les quantités en fonction du nombre de convives et de vos préférences personnelles.
Savourez cette délicieuse salade accompagnée d’un pain frais et d’un verre de vin blanc sec pour compléter ce repas estival. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes de saison ou en expérimentant avec différents assaisonnements.
Maintenant que vous avez ma recette de salade de saucisses et courgettes, à vous de jouer ! Régalez-vous et faites plaisir à vos proches en préparant ce plat savoureux et équilibré. Bon appétit !
