Envie d’une gourmandise chocolatée sans lactose ? Ne cherchez plus, ce gâteau au chocolat sans lactose est parfait pour les amateurs de chocolat noir riche et intense. De plus, nous vous proposons une délicieuse sauce au chocolat healthy pour l’accompagner et combler vos papilles de bonheur. Suivez notre recette simple et rapide pour régaler vos papilles sans culpabilité !
Ingrédients pour le Gâteau au Chocolat
- 150 g de chocolat noir à 80%
- 300 g de crème de coco
- 75 g de farine
- 60 g de poudre d’amande
- 5 g de levure chimique
- 2 œufs
- 1 pincée de fleur de sel
Ingrédients pour la Sauce au Chocolat
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
- 10 dattes Medjool sèches dénoyautées
- 100 ml d’eau
- 100 à 200 ml de lait végétal (noisettes, soja, etc.)
Préparation du Gâteau au Chocolat
- Fondre le Chocolat : Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat noir à 80% jusqu’à ce qu’il soit bien lisse et onctueux.
- Préparation de la Pâte : Dans un saladier, mélangez la crème de coco avec la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de fleur de sel. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez enfin le chocolat fondu à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson du Gâteau : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné (moule de 24/26 cm type moule à tarte). Enfournez pour environ 25 à 30 minutes de cuisson, en surveillant la cuisson à l’aide d’un couteau ou d’un cure-dent (la lame doit ressortir propre). Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
Préparation de la Sauce au Chocolat Healthy
- Mixage des Ingrédients : Placez le cacao en poudre, les dattes dénoyautées, l’eau et 50 ml de lait végétal dans un blender. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
- Ajustement de la Consistance : Tout en continuant de mixer, ajoutez doucement le reste du lait végétal. Vous pouvez ajuster la quantité de lait en fonction de la consistance que vous souhaitez obtenir, plus ou moins crémeuse ou liquide.
- Conservation : Vous pouvez conserver cette sauce au chocolat au réfrigérateur pendant environ une semaine. Bien qu’elle ne fige pas totalement, elle peut épaissir légèrement. Pour l’utiliser, ajoutez éventuellement quelques cuillères de lait pour la rendre un peu plus liquide selon vos préférences.
Un Délice Sans Lactose pour Toutes les Occasions
Ce gâteau au chocolat sans lactose est une véritable gourmandise pour les amateurs de chocolat noir. Sa texture moelleuse et fondante ainsi que son goût intense en chocolat vous séduiront à coup sûr. Vous pouvez le déguster seul pour un plaisir gourmand ou l’accompagner d’une petite sauce au chocolat healthy pour encore plus de saveurs.
Une Option Gourmande pour les Intolérants au Lactose
Cette recette est idéale pour les personnes intolérantes au lactose qui souhaitent se régaler sans inconvénient. La crème de coco apporte une onctuosité délicate et une saveur subtile de coco qui se marie parfaitement avec le chocolat noir.
Un Gâteau à Décliner à l’Infini
Ce gâteau au chocolat sans lactose est une base idéale pour de multiples déclinaisons. Vous pouvez y ajouter des noix concassées, des pépites de chocolat, des zestes d’orange ou encore des fruits rouges pour apporter une touche de fraîcheur.
Un Dessert Sain et Gourmand
Avec cette recette, vous pourrez vous faire plaisir tout en optant pour une version plus saine du traditionnel gâteau au chocolat. Les dattes, riches en fibres et en nutriments, offrent une alternative naturelle au sucre ajouté, tout en apportant une douceur naturelle à la sauce.
Alors, laissez-vous tenter par ce délicieux gâteau au chocolat sans lactose et sa sauce au chocolat healthy. Régalez-vous sans culpabilité avec ce dessert irrésistible et savoureux qui fera le bonheur de tous les gourmands !
