Préparation : 15 minutes | Cuisson : 15 minutes
Les cookies, ces irrésistibles friandises aux pépites de chocolat ou aux noix de macadamia, sont des incontournables de la pâtisserie. Leur texture moelleuse à l’intérieur et croustillante sur le dessus en fait une véritable gourmandise pour petits et grands. Vous apprécierez particulièrement cette recette de Cookies aux pépites de chocolat et flocons d’avoine, qui combine parfaitement le fondant du chocolat, la subtilité des flocons d’avoine et le croquant des noix de pécan. Laissez-vous tenter par cette préparation simple et rapide, et dégustez ces délicieux cookies faits maison à tout moment de la journée !
Ingrédients pour une trentaine de cookies :
- 115 g de beurre mou
- 170 g de farine
- 60 g de cassonade
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café et demi d’extrait de vanille liquide
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 160 g de pépites de chocolat noir, blanc ou au lait
- 30 g de flocons d’avoine grillés (Optionnel)
- 10 noix de pécan grillées, environ une poignée (Optionnel)
Préparation des Cookies aux pépites de chocolat et flocons d’avoine :
Étape 1 : La préparation du mélange beurre-sucres
Commencez par malaxer le beurre mou avec la cassonade et le sucre à l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot à mouvements planétaires. Cette étape est importante pour bien incorporer les sucres au beurre et rendre le mélange aéré.
Étape 2 : L’intégration de l’œuf et de l’extrait de vanille
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucres. Continuez à mélanger à l’aide d’une spatule ou du robot pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Le mélange des ingrédients secs
Dans un bol séparé, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Vous pouvez tamiser ces ingrédients pour une texture encore plus légère et homogène.
Étape 4 : L’incorporation des ingrédients secs
Versez le mélange de farine dans le mélange beurre-œuf, et mélangez délicatement à la spatule. Évitez d’utiliser le robot à cette étape pour obtenir une texture optimale.
Étape 5 : Les pépites de chocolat et les noix
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et, si vous le souhaitez, les flocons d’avoine grillés et les noix de pécan concassées pour une touche gourmande supplémentaire. Incorporez-les délicatement à la spatule pour qu’ils restent entiers à la cuisson.
Étape 6 : La cuisson des cookies
Préchauffez votre four à 160 à 170°C. Déposez des cuillères à soupe de pâte sur une plaque non graissée en les espaçant légèrement. Ne les aplatissez pas, ils s’étaleront d’eux-mêmes à la cuisson.
Enfournez vos cookies pendant environ 10 à 15 minutes, en surveillant attentivement. Ils sont prêts lorsqu’ils se sont étalés et qu’ils ont une couleur blonde uniforme. Si les bords brunissent trop rapidement, réduisez la température du four.
Étape 7 : Dégustation gourmande
Une fois cuits, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille pour éviter la transpiration et le ramollissement. Ces cookies aux pépites de chocolat et flocons d’avoine sont parfaits pour accompagner une pause café ou un goûter gourmand.
Astuce pour des cookies réussis
Pour des cookies aux pépites de chocolat et flocons d’avoine réussis, veillez à utiliser du beurre à température ambiante, évitant ainsi de le ramollir au micro-ondes, ce qui altérerait la qualité des cookies. Mélangez les ingrédients secs à la spatule pour obtenir une texture optimale, et utilisez des pépites de chocolat qui resteront entières à la cuisson.
Les cookies aux pépites de chocolat et flocons d’avoine sont une douceur gourmande à partager en famille ou entre amis. Cette recette facile et savoureuse saura ravir les amateurs de biscuits maison. Personnalisez vos cookies en ajoutant des noix ou des fruits secs selon vos préférences. Alors, à vos tabliers, prêts, pâtissez et savourez ces cookies irrésistibles et réconfortants à souhait ! Bon appétit !
