Comment réaliser des gougères maison au Comté et au paprika : Une recette savoureuse à découvrir

Préparez-vous à épater vos convives avec ces délicieuses gougères au fromage

Les gougères au Comté et au paprika sont de petites merveilles croustillantes et fondantes qui sauront séduire les papilles des petits et des grands. Ces délicieuses bouchées au fromage, originaires de la région de Bourgogne, sont idéales en apéritif ou en accompagnement d’un repas. Découvrez sans plus attendre la recette pour réaliser ces gougères maison, faciles à préparer et irrésistibles en bouche.

Ingrédients pour une vingtaine de gougères :

• 250 ml d’eau
• 80 g de beurre + 10 g pour le moule
• 140 g de farine
• 150 g de Comté râpé
• 4 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 pincée de paprika fumé
• 1 pincée de noix de muscade

Préparation des gougères au Comté et au paprika :

1. Préchauffez votre four à 170 °C pour obtenir une cuisson parfaite.
2. Graissez généreusement une plaque de cuisson anti-adhésive avec du beurre fondu. Veillez à retirer l’excédent de gras en essuyant délicatement avec du papier absorbant. Il est important de ne laisser qu’une fine pellicule de beurre pour garantir une texture croustillante des gougères.
3. Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec les 80 g de beurre et le sel. Lorsque le mélange bout, ajoutez la farine d’un seul coup et remuez vigoureusement pour obtenir une pâte homogène. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes pour dessécher légèrement la pâte.
4. Laissez la préparation tiédir, puis incorporez les œufs un à un en mélangeant soigneusement après chaque ajout. Assaisonnez avec le poivre, le paprika fumé et la noix de muscade pour rehausser les saveurs.
5. Ajoutez le Comté râpé à la préparation, en réservant une petite quantité pour saupoudrer le dessus des gougères. À l’aide d’une poche à douille ou de petites cuillères, dressez les gougères sur la plaque préalablement beurrée. Pour un résultat régulier, vous pouvez utiliser un cercle de 5 cm de diamètre trempé dans de la farine pour marquer des repères en quinconce sur la plaque.
6. Saupoudrez les gougères du reste de Comté râpé pour une touche supplémentaire de gourmandise.
7. Enfournez la plaque dans le four préchauffé à 170 °C et laissez cuire pendant environ 45 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, diminuez la température du four à 150 °C pour obtenir une texture parfaitement croustillante.
8. Une astuce importante : résistez à l’envie d’ouvrir le four pendant la cuisson, car cela pourrait faire retomber vos gougères. Il est essentiel de les laisser bien cuire avant de les retirer du four pour un résultat parfait.

Dégustation des gougères au Comté et au paprika : une véritable explosion de saveurs

Ces gougères maison au Comté et au paprika offrent une alliance de textures et de saveurs qui raviront vos convives dès la première bouchée. La légèreté et la finesse de la pâte à chou se mêlent harmonieusement au goût prononcé du Comté et à la subtile note épicée du paprika fumé. Ces bouchées apéritives sauront à coup sûr enchanter vos soirées entre amis ou en famille.

La recette des gougères au Comté et au paprika est un incontournable de la cuisine française, à déguster sans modération pour toutes les occasions festives ou simplement pour se faire plaisir au quotidien. Faciles à réaliser et délicieusement savoureuses, ces gougères maison feront l’unanimité auprès de vos convives.

Alors, n’attendez plus, sortez vos tabliers et préparez-vous à régaler vos papilles avec ces petites merveilles au fromage !