Découvrez une délicieuse recette de cake aux épices qui égayera vos papilles en cette saison hivernale. Avec ses saveurs chaleureuses et épicées, ce gâteau moelleux est idéal pour accompagner vos moments de détente au coin du feu. Facile à réaliser, il fera le bonheur de toute la famille.
Ingrédients pour un cake (moule 26 x 10 x 7 cm) :
- 170 g de farine avec levure incorporée (ou 160 g de farine + 1 sachet de levure chimique)
- 1 orange bio
- 125 g de dés d’oranges confites
- 2 oeufs, jaunes et blancs séparés
- 125 g de sucre roux
- 175 ml de crème fleurette entière
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 1 cuillère à café rase de quatre épices
- 15 g de beurre pour le moule
Pour la décoration :
- 3 tranches d’oranges confites
- 2 bâtons d’angélique confite
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation :
- Beurrez le moule à cake pour éviter que la pâte ne colle lors de la cuisson.
- Zestez très finement l’orange à l’aide d’une râpe magique ou d’un zesteur. Dans un saladier, mélangez la farine (et la levure, si nécessaire) avec les dés d’oranges confites. Remuez bien pour bien séparer les morceaux.
- Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez ensuite la vanille liquide, le zeste d’orange et le quatre-épices. Versez ensuite la crème liquide tout en continuant de fouetter doucement pour bien amalgamer la pâte. Ajoutez ensuite le mélange farine/orange confite en 2 ou 3 fois pour éviter les grumeaux. Remuez délicatement puis incorporez, avec précaution, les blancs montés en neige.
- Versez cette préparation dans le moule à cake préalablement beurré et enfournez pour 45 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C en chaleur tournante. Pour vérifier la cuisson, plongez la lame d’un couteau au cœur du cake. Si elle ressort sèche, c’est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
- Sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de démouler délicatement.
- Saupoudrez de sucre glace pour ajouter une touche de gourmandise et décorez avec des tranches d’oranges confites et des bâtons d’angélique confite pour une présentation festive et élégante.
Une Douceur Hivernale Réconfortante
Le cake aux épices est une véritable douceur réconfortante pour affronter le froid hivernal. Ses arômes subtils de vanille, d’orange et d’épices raviront vos sens et vous plongeront dans une ambiance chaleureuse.
Un Gâteau Moelleux et Parfumé
Ce cake se distingue par sa texture moelleuse et fondante en bouche. Les dés d’oranges confites ajoutent une délicate touche fruitée qui se marie à merveille avec les épices, créant ainsi une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Facile à Réaliser pour Toute la Famille
Cette recette de cake aux épices est accessible à tous, même aux pâtissiers en herbe. Les étapes simples et bien expliquées permettront aux petits et grands de participer à la confection de ce délicieux gâteau.
Une Présentation Festive et Gourmande
Avec sa décoration élégante d’oranges confites et d’angélique, ce cake sera la star de vos tables de fêtes. Sa belle allure et ses parfums enivrants séduiront vos convives dès le premier regard.
En conclusion, le cake aux épices est une douceur incontournable pour les amateurs de saveurs hivernales. Facile à réaliser, ce gâteau gourmand fera le bonheur de vos proches lors des fêtes de fin d’année.
Alors, laissez-vous tenter par cette recette et profitez d’un moment de gourmandise en famille ou entre amis. bon appétit !
