Si vous êtes un amateur de saveurs asiatiques et que vous aimez cuisiner pour vous-même, le Poulet Kung Pao est une recette incontournable à essayer ! Originaire de Chine, cette préparation savoureuse mêle la tendresse du poulet mariné à la délicatesse d’une sauce à la saveur litchi, le tout relevé par des épices et du piment pour une explosion de goûts en bouche. Facile à réaliser, ce plat emblématique de la cuisine chinoise vous permettra de vous régaler en solo avec des saveurs authentiques et uniques. Suivez notre recette détaillée et découvrez comment maîtriser cet incontournable Poulet Kung Pao !
Ingrédients pour 1 personne
Pour la marinade :
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vin de riz (ou substituez par du vin blanc, du Sherry ou du Xérès)
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 125 g de poulet, coupé en dés d’1,5 cm environ
Mélangez la sauce soja, le vin blanc et la Maïzena dans un bol jusqu’à ce que cette dernière soit bien dissoute. Placez les dés de poulet dans un plat et arrosez-les de cette marinade. Mélangez bien et laissez reposer pendant 1 heure.
Préparation de la sauce saveur litchi
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 4 cuillères à café de sucre
- 4 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de sauce soja (la version salée)
- 2 cuillères à café de vin blanc (ou Xérès)
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’eau
Mélangez la Maïzena avec le sel, le sucre, le vinaigre, la sauce soja, le vin blanc, l’huile de sésame et l’eau. Réservez cette délicieuse sauce à la saveur litchi pour l’étape suivante.
Préparation de la cuisson du poulet
- 125 g de poulet préalablement mariné
- 10 g de gingembre frais, pelé et coupé en dés
- 10 g d’ail frais, pelé et dégermé, coupé en dés
- 20 g d’oignon blanc (oignon nouveau), coupé en rondelles
- 8 g de piment séché rouge, coupé en lanières
- 1 g de poivre de Sichuan
- 10 g de vin de riz Shaoxing (remplacez par un vin blanc sec, du Sherry ou du Xérès)
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un wok à feu vif. Ajoutez les dés de poulet marinés et faites-les blanchir jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur blanche. Intégrez ensuite les lanières de piment séché, le poivre de Sichuan, le gingembre, l’ail et l’oignon de printemps ciselé. Poursuivez la cuisson quelques instants jusqu’à ce que les parfums s’épanouissent et que la viande soit presque cuite (environ 4 à 5 minutes). Versez ensuite le vin blanc et flambez.
Enfin, ajoutez la sauce à la saveur litchi que vous avez préparée précédemment. Mélangez bien et attendez quelques secondes pour que la sauce épaississe. Une fois qu’elle a atteint la bonne consistance et qu’elle est brillante, éteignez le feu.
Un plat savoureux pour un festin en solo
Votre Poulet Kung Pao est désormais prêt à être dégusté. Servez-le chaud accompagné d’un bol de riz ou de nouilles pour un repas équilibré et délicieux. Les saveurs asiatiques et les épices vous transporteront en Chine le temps d’un déjeuner ou d’un dîner.
Une recette à personnaliser selon vos goûts
Comme pour beaucoup de plats, le Poulet Kung Pao peut être adapté selon vos préférences. Vous pouvez ajuster la quantité de piment pour obtenir une version plus ou moins épicée selon votre tolérance au piquant. N’hésitez pas également à ajouter des légumes croquants comme des poivrons ou des oignons pour apporter encore plus de couleurs et de saveurs à ce délicieux plat.
Savourer la cuisine chinoise chez soi
Grâce à cette recette simple et rapide, vous pourrez déguster chez vous un délicieux Poulet Kung Pao, un des incontournables de la cuisine chinoise. Faites voyager vos papilles le temps d’un repas et découvrez l’harmonie subtile des saveurs et des textures qui caractérise cette cuisine millénaire. N’attendez plus, régalez-vous en solo avec ce plat traditionnel et délicieux !
