Une recette savoureuse et gourmande pour un repas rapide et délicieux
Les oeufs cocotte sont une délicieuse manière de préparer les œufs, et ils se prêtent à une multitude de variations pour satisfaire toutes les envies. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette d’oeufs cocotte aux épinards et Parmesan qui ravira vos papilles et émerveillera vos convives. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, cette recette est idéale pour un repas léger, mais néanmoins délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs Label Rouge
- 250 g d’épinards frais (ou de jeunes pousses d’épinards) soit 140 g cuits, égouttés
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (100 g)
- 20 g de Parmesan en copeaux
Préparation :
- Commencez par laver soigneusement les épinards. Dans une cocotte, déposez-les et ajoutez une pincée de sel. Couvrez et faites chauffer jusqu’à ce que les épinards tombent, cela prendra environ 5 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et n’hésitez pas à presser légèrement pour enlever l’excédent de liquide. Si vous préférez, vous pouvez réaliser cette étape la veille ou utiliser des épinards cuits restants.
- Séparez délicatement les jaunes des blancs d’œufs, en veillant à ne pas percer les jaunes.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Prenez 4 ramequins et répartissez une cuillère à soupe d’épinards dans chacun (environ 35 g). Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (environ 25 g) dans chaque ramequin. Parsemez de copeaux de Parmesan et terminez en déposant un blanc d’œuf dans chaque ramequin.
- Placez les ramequins sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 12 minutes en chaleur tournante.
- Au bout de ce temps, sortez les ramequins du four et déposez délicatement un jaune d’œuf dans chacun d’eux. Ajoutez une nouvelle pincée de Parmesan sur les jaunes.
- Ré-enfournez les ramequins pendant 2 minutes et 30 secondes supplémentaires.
Le secret du jaune d’œuf coulant : une touche de gourmandise
L’astuce pour obtenir un blanc d’œuf cuit et un jaune d’œuf coulant réside dans le fait de rajouter le jaune plus tard dans la cuisson. Cette étape permet d’obtenir une texture fondante et onctueuse qui fera le bonheur de vos papilles.
Dégustation : un régal immédiat
Sortez les ramequins du four et dégustez immédiatement ces succulents oeufs cocotte aux épinards et Parmesan. Vous serez séduit par la combinaison subtile des saveurs et la texture crémeuse de ces oeufs. Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré et léger.
un plat rapide et délicieux
Cette recette d’oeufs cocotte Label Rouge aux épinards et Parmesan est une véritable réussite culinaire. Elle satisfera les amateurs d’œufs et les gourmands en quête d’un plat savoureux et original. Rapide à préparer, cette recette est idéale pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner convivial en famille ou entre amis. Alors, à vos casseroles et bon appétit !
