Découvrez une délicieuse recette de cocotte de pommes de terre sautées, chorizo et œuf au plat, inspirée de diverses sources culinaires, dont celles de Marie Claire et Jamie Oliver. Une adaptation personnelle apporte à ce plat une touche originale et gourmande. Complet et riche en saveurs, ce plat peut être dégusté tel quel ou accompagné d’une salade légère pour une expérience culinaire équilibrée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 pommes de terre (ou 10 si elles sont plutôt petites)
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 chorizo (200 g), doux ou piquant selon vos préférences
- 4 œufs bio
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
Préparation de la cocotte de pommes de terre sautées, chorizo et œuf au plat :
- Épluchez l’oignon et les gousses d’ail, puis ciselez-les finement. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes réguliers d’environ 1,5 cm de côté.
- Dans une sauteuse anti-adhésive, versez l’huile d’olive et ajoutez le beurre. Faites chauffer le mélange, puis incorporez les dés d’oignon et d’ail. Laissez revenir pendant 5 à 7 minutes avec une pincée de sel. Ensuite, ajoutez les cubes de pommes de terre, mélangez bien et couvrez. Laissez cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Veillez à ce que les ingrédients n’attachent pas au fond de la sauteuse ; au besoin, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d’eau pour maintenir une cuisson moelleuse.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, retirez la peau du chorizo et coupez-le en tranches fines d’environ 2 mm.
- Après les 20 minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez les rondelles de chorizo dans la sauteuse. Saupoudrez de paprika (ou de pimenton de la Vera pour une touche espagnole authentique) et de piment d’Espelette. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, cette fois-ci à découvert.
- Une fois ce laps de temps écoulé, cassez les œufs un par un dans un ramequin pour éviter de crever les jaunes, puis ajoutez-les délicatement dans la sauteuse, en les répartissant harmonieusement. Laissez cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les œufs soient à point.
- Avant de servir, saupoudrez généreusement de persil plat ciselé pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Un plat délicieux, économique et parfumé
Cette cocotte de pommes de terre sautées, chorizo et œuf au plat est un régal pour les papilles. La richesse des pommes de terre associée aux saveurs relevées du chorizo et du piment d’Espelette en fait un plat complet et parfumé, parfait pour égayer vos repas. De plus, cette recette économique se prépare en un rien de temps, ce qui la rend idéale pour les dîners improvisés ou les repas en famille.
La cocotte de pommes de terre sautées, chorizo et œuf au plat est une option culinaire à adopter sans hésitation. Facile à réaliser, ce plat réunit des ingrédients simples pour un résultat tout en saveurs et en gourmandise. Vous pouvez varier les plaisirs en optant pour un chorizo doux ou piquant, selon vos préférences gustatives. N’attendez plus pour épater vos convives avec cette recette conviviale et délicieuse !
Essayez sans plus tarder cette délicieuse cocotte de pommes de terre sautées, chorizo et œuf au plat, un pur régal à partager en toute convivialité !
