Découvrez une délicieuse recette de wok de gambas qui vous transportera au cœur de l’Asie avec ses ingrédients savoureux et ses arômes envoûtants. Facile à préparer, ce plat équilibré ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez notre recette originale pour réaliser un wok de gambas aux pommes de terre, carottes et radis japonais, agrémenté de délicieuses épices. Un voyage culinaire aux mille saveurs en perspective !
Ingrédients nécessaires (pour 4 personnes) :
- 12 gambas
- 2 belles pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon vos goûts
- ½ cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 1/2 daikon (radis japonais)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
Préparation du wok de gambas :
- Commencez par enlever les têtes et décortiquer les queues des gambas. Incisez légèrement le haut du dos de chaque gambas et retirez le boyau noir. Une fois préparées, placez les gambas au réfrigérateur en attendant de les cuisiner.
- Épluchez les pommes de terre, les carottes et le daikon. Coupez-les en tranches fines d’environ 5 mm. Pour les pommes de terre et les carottes, vous pouvez les tailler en fins bâtonnets façon « pomme allumette » en utilisant un couteau ou la grille à julienne d’une mandoline. Émincez également l’oignon rouge après avoir retiré les extrémités.
- Dans un wok, versez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les gambas, les pommes de terre, les carottes et l’oignon émincé. Faites sauter vivement le mélange, en remuant constamment, pendant environ 4 à 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et saupoudrez de paprika pour ajouter une touche d’épices à la préparation. Pour intensifier les saveurs asiatiques, déglacez avec 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm.
- Hors du feu, ajoutez les bâtonnets de radis japonais (daikon) à la préparation dans le wok. Le radis japonais apportera une note de fraîcheur et de croquant à l’ensemble du plat. Parsemez enfin de ciboulette fraîchement coupée pour apporter une touche aromatique délicate à votre wok de gambas.
- Votre wok de gambas est maintenant prêt à être dégusté. Servez-le immédiatement pour profiter de toutes les saveurs et des textures parfaitement équilibrées.
Un Mélange de Saveurs Asiatiques dans votre Assiette
Le wok de gambas est un véritable trésor culinaire aux mille saveurs. Les crevettes délicates, agrémentées d’une marinade au nuoc-mâm, apportent une touche asiatique authentique à ce plat. Les légumes croquants, tels que les pommes de terre, les carottes et le daikon, se marient harmonieusement avec les gambas pour créer un équilibre parfait en bouche.
L’émincé d’oignon rouge ajoute une note légèrement sucrée et colorée à la préparation, tandis que le paprika rehausse les saveurs d’une pointe épicée. Le tout est sublimé par la fraîcheur de la ciboulette, qui apporte une touche d’arômes subtils.
Un Plat Convivial et Équilibré
Le wok de gambas est idéal pour les repas conviviaux entre amis ou en famille. Sa préparation rapide en fait une excellente option pour les soirées improvisées ou les déjeuners ensoleillés. De plus, ce plat est équilibré et nutritif, alliant les bienfaits des fruits de mer aux légumes frais.
Servez ce wok de gambas avec un bol de riz blanc ou de nouilles sautées pour un repas complet et délicieux. Ajoutez quelques quartiers de citron pour une touche acidulée, idéale pour rehausser les saveurs des gambas.
Personnalisez votre Wok de Gambas
Vous pouvez personnaliser cette recette en fonction de vos préférences gustatives. Si vous aimez les plats relevés, ajoutez des piments frais émincés ou une sauce piquante dans votre wok. Pour les amateurs d’ail, hachez quelques gousses d’ail et ajoutez-les à la préparation pour intensifier les saveurs.
Vous pouvez également varier les légumes en fonction des saisons. Essayez des poivrons colorés, des haricots verts ou des courgettes pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Le wok de gambas est une recette savoureuse qui vous transporte instantanément au cœur de l’Asie avec ses saveurs exotiques et ses arômes enivrants. Facile à préparer et équilibré, ce plat séduira les amateurs de cuisine asiatique et de fruits de mer. Dégustez ce wok de gambas aux pommes de terre, carottes et radis japonais en famille ou entre amis, pour un voyage culinaire inoubliable et plein de convivialité.
