La tarte à la tomate est un classique qui revient régulièrement sur nos tables. C’est la recette phare de l’été, parfaite pour accompagner une salade verte et se régaler en toute simplicité ! Découvrez sans plus attendre la recette de cette tarte savoureuse.
Ingrédients pour 1 tarte :
- 1 pâte brisée
- 4 à 6 tomates (en fonction de leur taille)
- 2 belles poignées de gruyère râpé
- 3 cuillères à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence (thym, romarin)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation de la Tarte à la Tomate :
Cette recette de tarte à la tomate est à la fois simple et gourmande. Suivez ces étapes pour régaler vos papilles.
Étape 1 : La Préparation de la Pâte
- Étalez la pâte brisée sur un moule à tarte de 20/22 cm de diamètre préalablement beurré ou garni de papier cuisson. Cette étape facilitera le démoulage.
- Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde forte. Pour les amateurs de fromage, vous pouvez également rajouter une couche de tranches de fromage au-dessus de la moutarde pour un surplus de gourmandise.
Étape 2 : La Garniture à la Tomate
- Coupez les tomates en rondelles et disposez-les harmonieusement sur la couche de moutarde. Veillez à bien répartir les rondelles pour une présentation esthétique.
- Arrosez les tomates d’un filet d’huile d’olive pour apporter une touche d’arôme et de douceur.
- Saupoudrez généreusement d’herbes de Provence (thym, romarin) pour une saveur typiquement méditerranéenne.
Étape 3 : Le Gruyère pour la Touche Fondante
- Parsemez généreusement le tout avec des poignées de gruyère râpé. Le fromage va fondre à la cuisson, apportant une onctuosité irrésistible à la tarte.
Étape 4 : La Cuisson de la Tarte à la Tomate
- Préchauffez votre four à 200°C pour une cuisson optimale.
- Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant environ 25 minutes. Surveillez la cuisson, et si besoin, prolongez-la légèrement jusqu’à ce que le gruyère soit gratiné et doré à souhait.
Étape 5 : Dégustation
- Sortez la tarte à la tomate du four dès qu’elle est parfaitement cuite, délicieusement gratinée et embaumant votre cuisine d’un parfum alléchant.
- Cette tarte est idéale pour être dégustée plutôt chaude ou tiède. Sa saveur est sublimée lorsqu’elle est encore légèrement chaude.
Des Variantes Gourmandes
Vous pouvez personnaliser cette recette en y ajoutant quelques ingrédients selon vos envies. Voici quelques idées de variantes :
- Ajoutez des olives noires dénoyautées pour une touche méditerranéenne supplémentaire.
- Intégrez des tranches de mozzarella pour encore plus de fondant.
- Agrémentez la tarte de quelques feuilles de basilic frais pour une note parfumée irrésistible.
La tarte à la tomate est une véritable ode à l’été et aux saveurs du sud. Facile à préparer, elle séduira vos papilles avec sa combinaison parfaite de tomates juteuses, de fromage fondant et d’aromates ensoleillées. Profitez des belles journées estivales pour réaliser cette tarte savoureuse et conviviale qui accompagnera vos repas en famille ou entre amis. Bon appétit !
