À la recherche d’une gourmandise délicieuse et simple à confectionner ? Ne cherchez plus, ces petits pots de crème à la vanille vont émerveiller vos papilles ! Inspirée du livre d’Isabelle Brancq Lepage, cette recette saura conquérir votre cœur et votre palais.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 jaunes d’œufs
- 1 œuf
- 50 cl de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 80 g de sucre en poudre
Préparation des Petits Pots de Crème à la Vanille :
Cette recette est un jeu d’enfant ! Suivez ces étapes pour réussir vos petits pots de crème à la vanille à coup sûr.
Étape 1 : La Préparation de la Crème à la Vanille
- Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez le sucre et fouettez vigoureusement pendant 3 minutes pour obtenir un mélange homogène et onctueux.
- Faites chauffer doucement le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux. Laissez infuser la vanille dans le lait chaud pour lui donner un parfum délicat.
- Retirez la gousse de vanille et versez doucement le lait encore chaud sur le mélange d’œufs et de sucre. Remuez bien pour incorporer le lait de manière homogène.
Étape 2 : La Cuisson des Petits Pots de Crème
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
- Beurrez délicatement 6 petits ramequins pour éviter que les crèmes n’adhèrent.
- Répartissez la préparation dans les ramequins, puis disposez-les dans un plat adapté allant au four.
- Versez de l’eau chaude dans le plat à mi-hauteur des ramequins pour réaliser un bain-marie. Cette technique permettra une cuisson douce et uniforme des petits pots de crème.
- Enfournez le tout et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
Étape 3 : La Touche Finale
- Sortez les petits pots de crème du four et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidies, réservez-les au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elles soient bien fraîches.
Étape 4 : Les Astuces pour Sublimer vos Petits Pots de Crème
- Pour apporter une note de gourmandise supplémentaire, vous pouvez placer un morceau de gousse de vanille dans chaque pot de crème avant la cuisson. Ainsi, son parfum subtil continuera de se diffuser pendant la cuisson.
- Si vous préférez une saveur encore plus intense, remplacez la gousse de vanille par un sachet de sucre vanillé.
Commentaires et Conseils
- Certains commentaires suggèrent que le temps de cuisson de 30 minutes peut être un peu juste. Si vous constatez que vos crèmes ne sont pas suffisamment cuites après ce laps de temps, n’hésitez pas à prolonger légèrement la cuisson, en surveillant régulièrement.
- Pour une cuisson plus rapide et homogène, vous pouvez opter pour la chaleur tournante dès le début de la cuisson.
- Selon les quantités utilisées, cette recette permet d’obtenir environ 6 petits pots de yaourt de la Laitière, une manière ludique et gourmande de déguster vos petites crèmes à la vanille.
Cette recette est une invitation à la gourmandise et à la simplicité. Préparez ces petits pots de crème à la vanille pour régaler vos convives lors d’un repas convivial ou pour vous offrir une douce pause sucrée. Bon appétit !
