Si vous êtes à la recherche d’une délicieuse recette de biscuits pour accompagner votre pause café, ces sablés aux noix et au café sont faits pour vous. Ils combinent le parfum envoûtant du café avec le croquant des noix pour une expérience gustative unique. Faciles à préparer, ces sablés raviront vos papilles à chaque bouchée. Découvrez sans plus attendre la recette de ces biscuits irrésistibles !
Ingrédients pour une cinquantaine de sablés
- 200 g de beurre doux
- 200 g de sucre glace
- 40 ml de café
- 300 g de farine
- 1 oeuf
- 200 g de noix
- 1 pincée de sel
Préparation en quelques étapes
Commencez la préparation de cette douce gourmandise en suivant les étapes ci-dessous :
1. Préparation préalable
Une heure avant de commencer la recette, sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en dés. Laissez-le ramollir à température ambiante. Préparez également un café serré en utilisant 40 ml de café. Ensuite, mixez les noix jusqu’à obtenir une consistance assez fine, mais évitez de les réduire en farine, car il est préférable qu’il reste un peu de texture.
2. Préparation de la pâte
Mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite 75 g de farine et les 40 ml de café bien serré, puis continuez de fouetter doucement le mélange. Incorporez ensuite l’oeuf, le reste de la farine et une pincée de sel. Mélangez à nouveau pour bien homogénéiser la pâte. Ajoutez finalement les noix hachées et donnez quelques derniers coups de fouet pour les répartir uniformément.
3. Façonnage et repos de la pâte
Déroulez deux morceaux de film alimentaire et déposez une moitié de pâte sur chaque morceau. Roulez soigneusement la pâte pour former de jolis boudins bien ronds. Placez ces boudins de pâte sur une plaque et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour les raffermir. Si nécessaire, vous pouvez également former un seul boudin, mais il est préférable d’en faire deux pour qu’ils tiennent aisément dans le réfrigérateur.
4. Cuisson des sablés
Préchauffez votre four à 180°C. Sortez les boudins de pâte du réfrigérateur et coupez des tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Disposez ces tranches sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
5. Le plaisir de la dégustation
Enfournez les sablés pour 12 minutes, le temps de les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez-les refroidir avant de les déguster. Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte en fer blanc, mais attention, ces biscuits délicieux risquent de disparaître rapidement tant ils sont irrésistibles.
Ces sablés aux noix et au café sont une véritable invitation à la gourmandise. La saveur du café se marie à merveille avec le croquant des noix pour offrir une expérience gustative inoubliable. Ces biscuits seront parfaits pour accompagner votre pause café ou pour combler les petits creux. Faciles à réaliser, ils sauront séduire les grands comme les petits gourmands.
Alors, à vos tabliers et régalez-vous avec ces délicieux sablés aux noix et au café !
