Les épinards font partie de ces légumes verts qui ne laissent pas indifférents. Si certains les apprécient déjà à leur juste valeur, d’autres hésitent encore à les intégrer à leur alimentation. Cependant, il suffit parfois d’une recette savoureuse pour conquérir les palais les plus réticents. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une préparation d’épinards à notre façon, qui saura peut-être convaincre petits et grands de succomber à ce légume vert aux multiples bienfaits. Simple, rapide et végétarien, ce plat constitue une option idéale pour un dîner léger et savoureux, particulièrement appréciable après une journée de travail bien remplie. De plus, en utilisant des épinards surgelés en branches, nous facilitons la préparation tout en préservant la fraîcheur des saveurs.
Ingrédients pour les épinards à ma façon
Pour régaler jusqu’à 4 personnes, rassemblez les ingrédients suivants :
- 800 g d’épinards surgelés ou 2 kg d’épinards frais (à noter que les épinards frais diminueront considérablement à la cuisson)
- 1 œuf dur par personne
- 4 tranches de pain rassis
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouillon Kub
Préparation des épinards express
Étape 1 : Cuisson des œufs durs
Commencez par faire cuire les œufs durs. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes à partir de la reprise de l’ébullition. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
Étape 2 : Préparation des épinards surgelés
Si vous optez pour des épinards surgelés, mettez-les dans une sauteuse. Ajoutez 1/2 verre d’eau et un bouillon Kub pour rehausser les saveurs. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes à couvert, jusqu’à ce que les épinards soient tendres et bien chauds.
Étape 3 : Préparation des épinards frais
Pour les adeptes des épinards frais, commencez par les laver soigneusement et égouttez-les. Placez-les dans un grand récipient, puis ajoutez un bouillon Kub pour apporter une touche aromatique subtile. Couvrez le récipient et faites chauffer quelques minutes, jusqu’à ce que les épinards « tombent », c’est-à-dire qu’ils diminuent de volume.
Étape 4 : Cuisson des croûtons de pain rassis
Pendant que les épinards cuisent, préparez les croûtons de pain. Coupez les tranches de pain rassis en cubes, puis faites-les frire dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Étape 5 : Dressage et dégustation
Il est maintenant temps de passer à la dégustation. Servez vos épinards dans un grand plat, puis ajoutez les œufs durs coupés en deux et les croûtons de pain rassis. La présentation de ce plat est simple et appétissante, mettant en valeur les couleurs et les textures des ingrédients.
Une recette à personnaliser selon vos envies
Cette recette d’épinards à notre façon peut être facilement personnalisée selon vos préférences. Si vous souhaitez ajouter une note de gourmandise, vous pouvez saupoudrer le plat de fromage râpé avant de le servir. Pour les amateurs de saveurs acidulées, un filet de jus de citron apportera une touche de fraîcheur. Les plus audacieux pourront également agrémenter ce plat de quelques pignons de pin grillés ou de graines de sésame pour une touche croquante supplémentaire.
Les épinards à notre façon sont une invitation à découvrir ou redécouvrir ce légume vert si riche en bienfaits. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, est parfaite pour un dîner équilibré et rapide à préparer. En utilisant des épinards surgelés en branches, nous facilitons la tâche tout en préservant les qualités gustatives de ce légume vert. Alors, n’hésitez plus à vous laisser tenter par cette délicieuse préparation, idéale pour les soirées pressées ou pour se régaler en toute simplicité. Bon appétit !
