Le brocoli, bien qu’il puisse sembler moins alléchant que d’autres mets gourmands, est en réalité un véritable trésor de bienfaits pour la santé. Doté d’une richesse exceptionnelle en vitamines, ce légume est un allié précieux pour notre organisme. Aujourd’hui, nous vous proposons de le redécouvrir à travers une délicieuse recette de poêlée de brocolis aux lardons, rehaussée par la douceur de la pomme. Une association surprenante et savoureuse qui vous fera succomber au charme de ce légume trop souvent sous-estimé.
Le Brocoli : Un Concentré de Bienfaits
Le brocoli est un véritable super aliment qui regorge de nutriments essentiels pour notre santé. En effet, ce légume est particulièrement riche en vitamine C, avec une teneur de 110 mg/100 g à l’état cru et 60 mg/100 g après cuisson. Ainsi, en consommant une portion de 200 mg de brocoli, vous atteignez facilement l’apport quotidien recommandé en vitamine C.
De plus, le brocoli est une excellente source de provitamine A, une molécule aux puissantes propriétés anti-oxydantes. Il est également riche en vitamine B9, connue pour ses effets bénéfiques dans la prévention du cancer colique.
En outre, le brocoli présente l’avantage d’être peu calorique, avec seulement 25 kcal/100 g, ce qui en fait un allié de choix pour une alimentation équilibrée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 têtes de brocolis
- 100 g de lardons
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de paprika
- 1 pomme
Étape 1 : Cuisson des Brocolis
- Commencez par faire cuire les têtes de brocolis à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Cette méthode de cuisson préserve au mieux les nutriments du brocoli tout en lui donnant une texture croquante.
Étape 2 : Préparation de la Poêlée
- Dans une poêle, faites dorer les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Égouttez-les pour éliminer l’excès de gras.
- Remettez les lardons dans la poêle et ajoutez-y les têtes de brocolis ainsi que l’ail pressé. Saupoudrez le tout d’une pincée de paprika pour relever les saveurs.
- Pendant que les ingrédients mijotent dans la poêle, profitez-en pour éplucher la pomme, ôter son cœur et ses pépins, puis la découper en fines lamelles.
- Ajoutez les lamelles de pomme aux brocolis et aux lardons. Si vous préférez une texture plus croquante, vous pouvez laisser les lamelles de pomme crues.
Étape 3 : Dégustation
- Une fois tous les ingrédients parfaitement mélangés et sautés dans la poêle, votre poêlée de brocolis aux lardons est prête à être dégustée.
- Servez immédiatement cette poêlée savoureuse et colorée pour profiter pleinement de ses saveurs authentiques.
Une Recette Gourmande et Équilibrée
Cette poêlée de brocolis aux lardons et à la pomme est un véritable délice pour les papilles. Son mélange équilibré de saveurs sucrées et salées saura conquérir les gourmets en quête de nouvelles expériences culinaires.
En associant le brocoli, véritable concentré de vitamines, aux lardons savoureux et à la fraîcheur de la pomme, cette recette équilibrée et saine vous permettra de savourer un plat délicieux tout en préservant votre bien-être.
Alors, laissez-vous séduire par cette poêlée de brocolis aux lardons, et découvrez les plaisirs insoupçonnés de ce légume oublié. Bon appétit !
