La salade Caprese est une référence incontournable de la cuisine italienne, composée de tomates, de mozzarella et de basilic. Pour varier les plaisirs et profiter de cette délicieuse combinaison de saveurs d’une manière originale, pourquoi ne pas opter pour des tartines Caprese ? Cette recette est parfaite pour l’apéritif ou les moments où l’on souhaite se régaler sans passer des heures en cuisine. Facile et rapide à préparer, ce mets estival est idéal pour profiter pleinement de l’été. Vous pouvez également utiliser du pain rassis pour donner une seconde vie à vos tranches de pain et éviter le gaspillage alimentaire.
La Recette des Tartines Caprese :
Ingrédients pour 8 tartines :
- 8 tranches de pain de campagne
- 40 tomates cerises
- 6 gousses d’ail
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 brins de thym
- 2 boules de mozzarella de 225 ml – 125 ml = poids net égoutté
- 8 cuillères à soupe de pesto (fait maison ou acheté)
- 8 feuilles de basilic
Préparation des Tartines Caprese :
- Préparez le Pesto : Si vous préférez réaliser votre propre pesto, cliquez sur le lien fourni pour accéder à la recette.
- Faites Griller le Pain : Commencez par faire griller les tranches de pain au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Préparez les Tomates Confites : Lavez les tomates cerises, les brins de thym et les feuilles de basilic. Épluchez les gousses d’ail. Dans une poêle, versez les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites chauffer. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez-y les tomates cerises, les gousses d’ail, les brins de thym et une pincée de sel. Laissez cuire pendant environ quinze minutes à feu moyen-vif, puis incorporez le vinaigre balsamique. Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Réservez cette préparation savoureuse.
- Préparez la Mozzarella et les Tartines : Égouttez les boules de mozzarella et coupez chacune en quatre morceaux, de manière à obtenir 8 morceaux au total. Prenez une première tranche de pain grillé et écrasez un morceau de mozzarella dessus pour bien le répartir. Déposez ensuite 5 tomates cerises cuites, que vous pouvez écraser légèrement à l’aide d’une fourchette. Arrosez le tout d’une cuillère à soupe de pesto et ajoutez une feuille de basilic pour parfaire la présentation.
- Dégustez : Vos délicieuses tartines Caprese sont désormais prêtes à être dégustées. Vous pouvez les savourer en apéritif, les servir comme entrée ou encore les déguster pour un dîner facile du dimanche soir. Nul doute que ces tartines feront le bonheur de vos convives et de vos papilles !
Les tartines Caprese sont une déclinaison savoureuse et estivale de la célèbre salade italienne. Faciles à préparer et rapides à réaliser, ces tartines vous permettront de profiter pleinement des saveurs ensoleillées de l’été. La fraîcheur des tomates cerises, la douceur de la mozzarella et la saveur caractéristique du basilic se marient à la perfection pour égayer vos apéritifs ou vos repas sans chichis. N’hésitez pas à réutiliser du pain rassis pour donner un côté rustique et gourmand à vos tartines. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de tartines Caprese et partagez un moment convivial et gourmand avec vos proches. Bon appétit !
