Votre recette de tarte à la rhubarbe ressemble à un délicieux dessert ! Voici les étapes détaillées pour la réaliser :

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 200 g de pâte brisée
• 2 à 3 tiges de rhubarbe

Pour la migaine :

• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe de sucre roux fin
• 25 cl de crème fraîche liquide

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
2. Foncez un moule à tarte légèrement beurré avec la pâte brisée. Étalez la pâte sur le moule de manière à ce qu’elle recouvre le fond et les bords du moule.
3. Pelez les tiges de rhubarbe et émincez-les en petits morceaux. Répartissez les morceaux de rhubarbe sur le fond de tarte, de manière uniforme.
4. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre roux fin jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Ajoutez ensuite la crème fraîche liquide au mélange œufs-sucre, en continuant de fouetter pour bien incorporer le tout.
6. Versez cette préparation (migaine) sur la rhubarbe dans le moule à tarte.
7. Placez la tarte à la rhubarbe au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la migaine ait pris.
8. Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la démouler.
9. Vous pouvez servir la tarte à la rhubarbe tiède ou froide, selon vos préférences. Elle accompagne parfaitement une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.

Bon appétit ! Profitez de cette tarte à la rhubarbe « comme ma mère ». Elle est sûrement délicieuse et chargée de souvenirs familiaux !