Vous cherchez une idée originale pour un apéritif ou un déjeuner léger ? Découvrez notre recette de tartines de pain noir garnies de délicieuse truite fumée et de fromage frais. Facile à préparer, cette savoureuse composition séduira vos papilles avec ses saveurs délicates et équilibrées. Suivez le guide et régalez-vous avec ces tartines irrésistibles !
Ingrédients pour 10 tartines
- 10 tranches de pain noir (pain Viking ou pain de seigle complet)
- 100 g de fromage à la crème (type Philadelphia, St Môret…)
- 100 g de truite fumée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 citron bio
- 1 cuillère à café de baies roses
- 1 grosse cuillère à soupe d’aneth ciselé
- 30 câpres au vinaigre
- 2 cuillères à soupe de pickles d’oignon (voir notre recette ci-dessous)
Préparation des tartines
- Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec l’huile d’olive pour obtenir une texture onctueuse. Lavez le citron, séchez-le et prélevez le zeste de la moitié du citron à l’aide d’une râpe Microplane (idéale pour une finesse parfaite !). Ajoutez ensuite les baies roses légèrement concassées entre vos doigts et mélangez soigneusement pour bien répartir les saveurs.
- Tartinez généreusement chaque tranche de pain noir avec cette préparation crémeuse, en veillant à bien couvrir toute la surface.
- Disposez sur chaque tartine environ 10 g de truite fumée coupée en fines lanières pour apporter une touche délicate de poisson fumé.
- Ajoutez ensuite quelques lanières de pickles d’oignon pour un mariage subtil entre le croquant de l’oignon et la douceur de la truite.
- Parsemez chaque tartine de quelques câpres au vinaigre pour relever le goût et apporter une légère note acidulée.
- Enfin, terminez en saupoudrant d’aneth ciselé, qui viendra parfaire cette composition gustative avec son parfum frais et délicat.
Les pickles d’oignon maison
Pour préparer les pickles d’oignon, suivez cette recette simple et rapide :
Ingrédients :
- 2 oignons rouges
- 100 ml de vinaigre de cidre
- 100 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
- Épluchez les oignons rouges et coupez-les en fines rondelles.
- Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre de cidre, l’eau, le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
- Ajoutez les rondelles d’oignon dans la casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Retirez du feu et laissez refroidir avant de placer les pickles d’oignon dans un bocal hermétique. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de les utiliser.
Des tartines à déguster sans attendre
Grâce à cette recette, vous obtiendrez des tartines originales et raffinées qui raviront les palais les plus fins. Les saveurs de la truite fumée, du fromage frais et des pickles d’oignon s’accordent à merveille pour créer une symphonie de goûts en bouche. Que ce soit pour un apéritif entre amis, un brunch convivial ou un déjeuner léger, ces tartines de pain noir à la truite fumée et au fromage frais feront sensation à coup sûr ! Alors, laissez-vous tenter et dégustez-les sans plus attendre pour un moment de gourmandise assuré !
