En quête de nouveauté culinaire pour sortir de la monotonie hivernale ? Vous rêvez de douceurs sucrées pour égayer vos repas ? Laissez-vous tenter par une tarte chocolat noisettes à la fois fondante et craquante, qui ravira les papilles des petits et des grands gourmands. Cette recette facile à réaliser vous permettra de concocter un dessert délicieusement chocolaté, idéal pour terminer un repas en beauté ou pour se faire plaisir à tout moment de la journée. Découvrez sans plus tarder comment préparer cette irrésistible tarte au chocolat et aux noisettes.
Ingrédients pour la Tarte Chocolat Noisettes :
- 1 pâte brisée, maison ou achetée
- 200 g de chocolat noir
- 250 ml de crème fleurette entière
- 30 ml de lait
- 1 œuf
- 100 g de noisettes entières décortiquées.
Préparation de la Tarte Chocolat Noisettes :
Étape 1 : Préparation des Noisettes
- Dans une poêle, torréfiez légèrement les noisettes pendant quelques minutes, sans ajout de matière grasse. Laissez-les dorer jusqu’à ce qu’elles dégagent leur parfum envoûtant.
- Concassez grossièrement les noisettes torréfiées et divisez-les en deux moitiés égales.
Étape 2 : Cuisson de la Pâte
- Placez la pâte brisée dans un moule de 24 cm de diamètre. Piquez légèrement le fond de la pâte avec une fourchette.
- Recouvrez la pâte d’un papier sulfurisé et disposez des billes de cuisson ou des légumes secs pour éviter que la pâte ne gonfle lors de la cuisson à blanc.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
Étape 3 : Préparation de la Garniture Chocolatée
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème fleurette et le lait jusqu’à frémissement.
- Battez l’œuf en omelette dans un petit ramequin.
- Versez la crème chaude sur le chocolat fondu en trois fois, en mélangeant bien à chaque ajout pour obtenir une ganache homogène. Incorporez ensuite délicatement l’œuf battu à la préparation chocolatée.
Étape 4 : Assemblage et Cuisson de la Tarte
- Lorsque la pâte a précuit pendant 15 minutes, sortez-la du four et baissez la température à 180°C.
- Retirez les billes de cuisson et le papier sulfurisé, puis parsemez la moitié des noisettes concassées sur le fond de tarte.
- Versez ensuite l’appareil à base de chocolat sur les noisettes et enfournez à nouveau pour 10 minutes de cuisson à 180°C.
Étape 5 : Dégustation et Décoration
- A la sortie du four, laissez refroidir la tarte pendant au moins 1 heure, puis placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures pour que la ganache prenne.
- Avant de servir, décorez la tarte en disposant le reste des noisettes concassées sur le dessus, pour une touche de croquant irrésistible.
Votre tarte chocolat noisettes est maintenant prête à être dégustée ! Savourez ce délice gourmand aux saveurs intenses et aux textures contrastées. Les amateurs de chocolat seront comblés par cette recette qui marie à la perfection le fondant du chocolat noir et le croquant des noisettes torréfiées. Servez cette tarte en dessert ou pour une pause gourmande en journée, accompagnée d’une boule de glace ou d’une crème fouettée pour encore plus de plaisir. Alors, à vos tabliers, lancez-vous dans la préparation de cette irrésistible tarte pour régaler vos papilles et celles de vos convives ! Bon appétit !
