Vous êtes à la recherche d’une alternative végétarienne à la célèbre moussaka traditionnelle ? Ne cherchez plus, nous vous proposons une délicieuse recette de moussaka végétarienne, riche en saveurs et en textures. Facile à réaliser et pleine de bienfaits nutritionnels, cette version végétarienne ravira les papilles des petits et des grands. Suivez nos instructions pas à pas pour concocter un plat savoureux et gourmand qui ne laissera personne indifférent !
Ingrédients pour un plat pour 4 personnes :
- 300 g de lentilles vertes du Puy
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates en morceaux, ou des tomates entières écrasées en cas de besoin
- 2 feuilles de laurier
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à café de thym
- 300 g d’aubergines grillées congelées
- 1/2 litre de sauce béchamel facile
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de Parmesan râpé
Préparation de la Moussaka Végétarienne :
1. Commencez par éplucher l’oignon et l’ail, puis hachez-les finement.
2. Rincez soigneusement les lentilles vertes du Puy. Dans un faitout, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, et faites revenir l’oignon et l’ail haché. Dans un verre, délayez un peu d’eau avec le concentré de tomates. Versez ensuite les lentilles dans le faitout, ajoutez le concentré délayé, et complétez avec de l’eau jusqu’à hauteur des lentilles. Incorporez également la pulpe de tomates en morceaux. Mélangez bien le tout, et ajoutez les feuilles de laurier. Laissez cuire à feu moyen pendant une trentaine de minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient parfaitement cuites.
3. Si vous optez pour des aubergines fraîches, prenez 2 aubergines, pelez-les et tranchez-les dans le sens de la longueur, en tranches d’une épaisseur d’environ 1 cm. Salez légèrement les tranches, puis badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé, puis faites-les griller au four pendant 10 minutes de chaque côté, dans un four préchauffé à 180°C. Réservez les aubergines grillées.
4. Dans un plat allant au four, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Déposez une première couche de lentilles, soit la moitié de la préparation réalisée dans le faitout. Ensuite, déposez une couche d’aubergines grillées, saupoudrez d’une pincée de thym, et nappez de sauce béchamel. Répétez l’opération en ajoutant une deuxième couche de lentilles, puis une deuxième couche d’aubergines grillées, et terminez par une dernière couche d’aubergines. Saupoudrez le tout avec les 20 g de Parmesan râpé.
5. Enfournez votre préparation pour une cuisson d’environ 40 minutes à 180°C en chaleur tournante. Pour un rendu doré et gratiné, laissez gratiner pendant les 5 dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour ne pas brûler le fromage.
6. Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir cette délicieuse moussaka végétarienne.
Conseils pour Sublimer la Recette :
La moussaka végétarienne peut être agrémentée selon vos envies. Si vous êtes adepte de saveurs orientales, vous pouvez ajouter une petite pincée de cannelle pour un parfum délicat et envoûtant. Cependant, prenez garde à doser avec subtilité pour ne pas masquer les autres saveurs.
Une Moussaka Veggie à Savourer sans Modération !
Avec cette recette de moussaka végétarienne, vous avez entre les mains une option culinaire savoureuse et équilibrée, idéale pour les végétariens et tous ceux qui souhaitent varier les plaisirs à table. Les lentilles vertes du Puy apportent une touche de protéines végétales, tandis que les aubergines grillées confèrent à ce plat une texture et un goût irrésistibles.
Alors, prêts à régaler vos papilles avec cette moussaka végétarienne pleine de fraîcheur et de saveurs ? Profitez de ce plat gourmand et équilibré qui saura satisfaire les palais les plus exigeants !
Bonne dégustation à tous !
