Les courgettes farcies aux chipolatas sont une délicieuse recette qui nous vient de l’inspiration culinaire d’Edith, une amie gourmande. Cette préparation simple et conviviale saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Les courgettes, bien mises en valeur avec des saucisses de qualité et une sauce tomate parfumée, forment un plat familial réconfortant. Dans cet article, nous vous présentons la recette de ces courgettes farcies, accompagnées d’une sauce à la tomate et de mozzarella fondante, pour un délice estival à partager sans modération.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes de taille moyenne
- 4 saucisses de qualité (chipolatas)
- 4 cuillères à café de sauce tomate pour les courgettes
- 2 pincées de sel
- 4 cuillères à café de sauce tomate pour la sauce
- 50 ml de vin blanc sec
- 50 ml d’eau
- 4 cuillères à soupe de mozzarella râpée
- 4 brins de thym frais
Préparation des courgettes farcies :
1. Commencez par laver soigneusement les courgettes et retirez les extrémités. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère parisienne ou d’une petite cuillère, évidez délicatement les courgettes en retirant les graines, créant ainsi un petit nid pour accueillir les saucisses.
2. Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.
3. Disposez les demi-courgettes dans un plat allant au four. Saupoudrez légèrement de sel. Dans chaque cavité, étalez une cuillère à café de sauce tomate (vous pouvez ajuster la quantité en fonction de la taille des courgettes).
4. Déposez ensuite les saucisses sur la sauce tomate dans chaque courgette farcie. Recouvrez le tout d’une fine couche de mozzarella râpée. Pour apporter une touche d’aromates, ajoutez les brins de thym lavés et séchés.
5. Passons à la réalisation de la sauce : Dans un bol, mélangez 4 cuillères à café de sauce tomate, 50 ml de vin blanc sec, 50 ml d’eau et une pincée de sel. Arrosez généreusement les courgettes farcies de cette préparation.
6. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire les courgettes farcies aux chipolatas pendant environ 30 minutes.
7. Vérifiez la cuisson de vos courgettes : si elles sont de taille moyenne, elles devraient être parfaitement cuites au bout de ce laps de temps. Si vos courgettes sont plus grosses, prévoyez de les enfourner non garnies pendant 10 minutes, puis garnissez-les et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
Les courgettes farcies aux chipolatas sont une excellente façon de savourer les légumes de saison de manière gourmande et conviviale. Facile à réaliser, ce plat coloré et parfumé enchantera vos papilles et celles de vos invités. Accompagnées d’une sauce tomate maison et de mozzarella fondante, ces courgettes farcies deviendront sans aucun doute l’une de vos recettes phares pour vos repas en famille. Alors, n’hésitez plus et essayez cette préparation pleine de saveurs pour des moments de partage autour de la table. Bon appétit !
