Si vous êtes à la recherche d’une recette gourmande et originale pour surprendre vos papilles, la brioche perdue façon frites accompagnée de son coulis de framboises est faite pour vous. Cette revisite sucrée de la célèbre brioche perdue apportera une touche ludique et délicieusement régressive à vos desserts. Facile à réaliser et délicieuse à déguster, cette création culinaire fera le bonheur des petits et des grands. Suivez notre recette pas à pas pour un moment de plaisir sucré garanti.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 brioche pur beurre (280 g) pour une texture moelleuse et savoureuse
- 250 ml de lait pour la préparation de la pâte
- 1 œuf bio pour une option plus saine
- 75 g de sucre en poudre pour la douceur sucrée
- 1 pincée de sel pour rehausser les saveurs
- 25 g de beurre pour la cuisson des frites de brioche
- 200 g de coulis de framboises pour une touche fruitée et acidulée
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre (pour saupoudrer) pour une finition gourmande
Préparation :
- Dans un saladier, cassez l’œuf et ajoutez-y 75 g de sucre. Mélangez soigneusement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Incorporez ensuite le lait et une petite pincée de sel pour rehausser les saveurs.
- Coupez la brioche en tranches d’une épaisseur d’environ 1 cm. Ensuite, découpez chaque tranche en 3 bâtonnets pour obtenir la forme de frites. Trempez rapidement les bâtonnets de brioche dans le mélange préparé précédemment pour les imbiber de douceur.
- Dans une poêle antiadhésive, faites fondre 25 g de beurre à feu moyen-vif. Faites dorer les bâtonnets de brioche dans le beurre fondu pendant environ 2 minutes d’un côté. Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson pendant 1 minute de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Une fois les frites de brioche prêtes, déposez-les sur une planche. Saupoudrez-les de sucre en poudre pour une touche gourmande supplémentaire.
- Préparez le coulis de framboises en mixant des framboises fraîches ou surgelées jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
- Servez les frites de brioche perdue accompagnées du coulis de framboises. Trempez les bâtonnets de brioche dans le coulis pour une explosion de saveurs sucrées et acidulées.
Conseils de dégustation : Une expérience sucrée irrésistible
Les frites de brioche perdue façon frites et leur coulis de framboises se dégustent idéalement tièdes pour profiter de toute leur onctuosité et de leur croquant. Vous pouvez également les accompagner d’une boule de glace à la vanille pour une note rafraîchissante et gourmande. N’hésitez pas à ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une présentation colorée et appétissante.
Variante : Une touche d’originalité
Pour une touche d’originalité, vous pouvez varier les saveurs en utilisant d’autres types de coulis de fruits comme la mangue, la passion ou la fraise. De même, vous pouvez expérimenter avec d’autres types de brioches, comme la brioche aux pépites de chocolat ou la brioche tressée, pour créer de nouvelles associations de saveurs.
La gourmandise à l’état pur
Avec cette recette de brioche perdue façon frites et coulis de framboises, plongez dans un délicieux moment de gourmandise et de réconfort. Cette revisite sucrée apporte une touche ludique et originale à un classique de la cuisine traditionnelle. Les frites de brioche croustillantes, associées au coulis de framboises acidulé, créeront une symphonie de saveurs en bouche. Alors, régalez-vous et laissez-vous envoûter par cette expérience sucrée qui comblera toutes vos envies de douceur.
