Fraises Melba : Une Douceur Estivale À Déguster Sans Modération

Ingrédients pour 6 personnes :

• 300 g de fraises
• 75 g de crème épaisse
• 35 g de sucre semoule
• ½ l de glace vanille

Pour le coulis :

• 100 g de fraises bien mûres
• Le jus d’1/4 de citron jaune
• 25 g de sucre semoule

La recette :

Les fraises Melba, ce délicieux dessert glacé, célèbre les saveurs fruitées de l’été. Saviez-vous que cette recette emblématique a été créée par Auguste Escoffier en hommage à la cantatrice Nellie Melba ? Découvrez sans plus tarder cette préparation rafraîchissante qui ravira vos papilles lors des chaudes journées estivales.

Partie 1 : Préparation des ingrédients

Avant de commencer, assurez-vous de choisir des fraises bien mûres et fraîches pour profiter pleinement de leur saveur sucrée.

1. Rincez délicatement les fraises, égouttez-les et équeutez-les avec précaution. Coupez ensuite les fraises fraîches en quartiers pour obtenir des morceaux délicieusement gourmands.
2. Préparez le coulis en mixant les fraises gâtées coupées en deux avec le jus de citron et le sucre semoule. Cette préparation apportera une touche sucrée et acidulée qui sublimera l’ensemble du dessert.
3. Dans un autre récipient, mélangez la crème épaisse avec le sucre semoule jusqu’à obtenir une texture onctueuse et légèrement sucrée.

Partie 2 : Assemblage des Fraises Melba

1. Pour le dressage, versez environ 1 cm de coulis au fond de chaque verre. Cette première couche apportera une touche fruitée dès la première bouchée.
2. Disposez ensuite une généreuse boule de glace vanille sur le coulis dans chaque verre. La douceur de la vanille se marie à merveille avec l’acidité des fraises pour un parfait équilibre des saveurs.
3. Ajoutez ensuite une couche de fraises fraîches coupées en quartiers par-dessus la glace. Cette étape apportera une texture croquante et gourmande à l’ensemble du dessert.
4. Alternez ensuite avec une couche de crème épaisse pour apporter une touche crémeuse et veloutée à chaque cuillerée.
5. Répétez l’opération en ajoutant une nouvelle couche de fraises fraîches pour un dessert encore plus gourmand.
6. Pour terminer, versez un peu de coulis sur le dessus de chaque verre pour une présentation esthétique et un dernier soupçon de saveurs fruitées.

Partie 3 : Dégustation

Vos Fraises Melba sont désormais prêtes à être dégustées ! Profitez de ce dessert gourmand et rafraîchissant en famille ou entre amis lors de vos moments conviviaux estivaux.

Astuce : Vous pouvez également agrémenter vos Fraises Melba avec des amandes effilées légèrement grillées ou des feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche de croquant et de fraîcheur.

Les Fraises Melba sont une explosion de saveurs estivales qui enchanteront vos papilles. N’hésitez pas à revisiter cette recette en y ajoutant vos fruits préférés pour une version personnalisée. Régalez-vous et savourez chaque instant de cet été gourmand avec ce dessert iconique !