Vous cherchez une recette savoureuse et originale pour épater vos convives lors d’un repas en famille ? Ne cherchez plus ! Découvrez notre délicieuse recette d’escalopes de poulet au lard fumé, agrémentées de nectarines juteuses et de mirabelles sucrées. Facile à réaliser, ce plat comblera les palais les plus exigeants. Suivez nos instructions pas à pas pour régaler vos papilles !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de poulet
- 150 g de tranches de lard fumé
- 2 nectarines
- 8 mirabelles
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 brins de thym
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 8 feuilles de basilic
Préparation de l’Escalope de Poulet au Lard Fumé, Nectarines et Mirabelles :
1. Pour commencer, enroulez chaque escalope de poulet avec 2 tranches de lard fumé afin de bien couvrir toute la surface. Veillez à bien les maintenir enroulées pour une cuisson homogène.
2. Lavez soigneusement les nectarines et les mirabelles, puis découpez chaque nectarine en une dizaine de taillons. Épluchez l’échalote et émincez-la finement. Préparez également les feuilles de basilic, le thym que vous aurez lavé et séché.
3. Dans une poêle ou une sauteuse, versez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Déposez-y ensuite l’échalote ciselée et les escalopes de poulet enroulées de lard. Ajoutez les brins de thym pour parfumer délicatement le plat, et faites cuire pendant environ 5 minutes.
4. Retournez les morceaux de poulet pour une cuisson homogène, puis ajoutez les morceaux de nectarine et de mirabelle, ainsi que le reste de thym. Laissez cuire pendant 2 minutes à feu vif, puis baissez à feu moyen et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
5. Déglacez le tout avec les 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, et laissez mijoter encore 2 minutes pour que les saveurs se marient harmonieusement.
6. Coupez le feu, puis ajoutez les feuilles de basilic fraîchement lavées, une pincée de sel et une pincée de poivre pour assaisonner le plat selon vos goûts.
7. Servez vos escalopes de poulet accompagnées de leur délicieuse garniture de nectarines et de mirabelles, pour un résultat à la fois gourmand et esthétique.
Un Accord Parfait avec le Riz Pilaf :
Pour sublimer cette recette, nous vous recommandons de l’accompagner d’un délicieux riz pilaf. Cette association permettra d’équilibrer les saveurs et de compléter agréablement votre assiette. Le riz pilaf apportera une touche légère et fondante, idéale pour accompagner ces délicieuses escalopes de poulet.
Une Explosion de Saveurs en Bouche !
Avec cette recette d’escalopes de poulet au lard fumé, nectarines et mirabelles, vous êtes assurés de faire voyager vos papilles au gré des saveurs délicates et harmonieuses. La combinaison du poulet tendre, du lard fumé croustillant, des nectarines juteuses et des mirabelles sucrées saura séduire les palais les plus exigeants.
Alors, lancez-vous dans la préparation de ce plat succulent, et laissez-vous emporter par une explosion de saveurs en bouche. Vos convives seront enchantés et vous en redemanderont certainement ! Bon appétit !
