Voyagez au cœur de la Grèce en dégustant de savoureux Spanakópita, de délicieux chaussons garnis d’épinards et de feta. Inspirée de la cuisine traditionnelle d’Athènes, cette recette vous promet une explosion de saveurs méditerranéennes. Facile à réaliser, cette spécialité grecque séduira à coup sûr les amateurs de cuisine authentique et les palais en quête de nouvelles découvertes gustatives.
Ingrédients (Pour 6 petits feuilletés) :
- 3 feuilles de pâte filo (ou 6 feuilles si vous préférez doubler la pâte)
- 300 g de pousses d’épinards
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de feta
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de persil plat
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe de grains de sésame
Préparation :
1. La préparation des épinards
- Épluchez l’oignon et ciselez-le finement. Lavez les pousses d’épinards. Dans une sauteuse, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les dés d’oignons avec une pincée de sel pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les pousses d’épinards, couvrez la sauteuse et laissez cuire jusqu’à ce que les épinards tombent. Une fois cuits, égouttez-les et hachez-les grossièrement. Si vous utilisez de grandes feuilles d’épinards, le hachage est nécessaire. Laissez refroidir et égouttez à nouveau. Cette étape peut être réalisée à l’avance.
2. La préparation de la garniture
- Dans un saladier, mélangez le mélange oignon/épinards refroidi avec l’œuf, le persil plat ciselé, le poivre et la feta grossièrement émiettée. Mélangez délicatement tous les ingrédients pour obtenir une garniture homogène.
3. Le pliage en triangles
- Prenez une feuille de pâte filo et huilez-la à l’aide d’un pinceau badigeonné d’huile d’olive. Découpez la feuille de pâte selon la forme de chaussons souhaitée, en vous inspirant de la préparation des bricks aux épinards. Garnissez ensuite chaque morceau de pâte avec la garniture aux épinards. Veillez à ne pas surcharger les chaussons pour éviter que la pâte ne se déchire. Pour fermer chaque triangle, glissez l’excédent de pâte à l’intérieur, tel un rabat d’enveloppe.
4. La cuisson
- Badigeonnez chaque triangle obtenu avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez-les de grains de sésame pour apporter une touche croustillante. Enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant 3 minutes, puis diminuez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes supplémentaires. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les chaussons ne durcissent.
Un délice méditerranéen à savourer !
Les Spanakópita, ces chaussons épinards feta, sont une invitation à la découverte des saveurs méditerranéennes. La douceur des épinards se marie à merveille avec le goût subtil de la feta, tandis que la pâte filo offre une texture croustillante et légère. Agrémentée d’une pointe de persil et de grains de sésame, cette spécialité grecque révèle des saveurs authentiques et envoûtantes. Accompagnés d’une salade fraîche, ces petits feuilletés deviendront à coup sûr une véritable invitation au voyage culinaire.
Une recette à partager et à déguster en famille ou entre amis
Les Spanakópita sont une recette conviviale qui se partage avec bonheur lors d’un repas entre proches. Que ce soit pour un apéritif dinatoire, un pique-nique ou un déjeuner en famille, ces chaussons épinards feta feront l’unanimité. Leurs saveurs méditerranéennes ensoleillées égayeront votre table et émerveilleront les palais de vos convives. Simple à réaliser, cette recette saura séduire les cuisiniers novices comme les plus expérimentés.
En revisitant la recette traditionnelle grecque, vous vous offrez un véritable voyage culinaire à Athènes. Les Spanakópita, ces délicieux chaussons épinards feta, allient subtilement authenticité et créativité. Cette préparation gourmande, à base d’épinards frais et de feta fondante, saura conquérir les amoureux de la cuisine méditerranéenne. N’attendez plus pour déguster cette spécialité culinaire qui, à coup sûr, enchantera vos papilles !
