Si vous êtes intolérant au lactose ou si vous suivez un régime végétalien, il n’est pas nécessaire de se priver de gourmandise. Voici une recette de gâteau sans lait et sans beurre, parfaite pour satisfaire vos papilles sans compromettre votre santé. Cette préparation simple et savoureuse ne contient aucun produit laitier, mais promet tout de même un résultat délicieusement moelleux et savoureux.
Des alternatives au lait et au beurre
Lorsque vous réalisez un gâteau sans lactose, vous pouvez aisément remplacer le lait par diverses alternatives. Optez pour de l’eau, du lait d’amande, du lait de coco, du lait de soja ou du lait de riz selon vos préférences et vos contraintes alimentaires. Quant au beurre, vous avez la possibilité de le substituer par de l’huile végétale ou de la margarine 100% végétale. L’huile, présente dans la plupart des cuisines, est une option pratique qui garantit une texture agréable au gâteau, mais veillez à être attentif au goût final de la préparation.
Ingrédients pour le gâteau sans lait et sans beurre :
- 210 g de farine
- 130 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 15 ml de vinaigre de cidre
- 75 ml d’huile (neutre ou d’olive)
- 1 gousse de vanille
- 240 ml d’eau
Préparation : Un gâteau tout en simplicité
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Utilisez un moule carré de 20 cm de côté et garnissez-le avec du papier cuisson en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage. Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines à l’aide d’un couteau.
- Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure chimique, sel et vanille.
- Créez deux petits puits dans ce mélange. Dans le premier, versez le vinaigre, et dans le second, ajoutez l’huile. Arrosez ensuite le tout avec l’eau et mélangez vigoureusement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour une cuisson de 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au cœur du gâteau ; elle doit ressortir sèche.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir pendant une dizaine de minutes avant de le démouler. Laissez-le ensuite refroidir sur une grille.
- Pour une touche de douceur supplémentaire, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre en poudre.
Un dessert sain et délicieux
Ce gâteau sans lait et sans beurre est une délicieuse alternative qui réjouira les papilles des intolérants et des végétaliens. Simple à préparer, il est aussi savoureux que les recettes traditionnelles. Profitez d’un moment gourmand en toute légèreté, et régalez-vous avec cette préparation à la fois saine et délicieuse. Bon appétit !
