Vous avez des quenelles et vous ne savez pas comment les cuisiner de manière originale ? Ne cherchez plus ! Découvrez notre délicieuse recette de quenelles au four, accompagnées d’une savoureuse sauce tomate. Simple à réaliser, ce plat régalera vos papilles et celles de vos convives. Suivez notre guide pas à pas pour réussir cette préparation gourmande.
Ingrédients :
- 4 quenelles natures (320 g)
- 400 ml de passata (coulis de tomates), parfumé ou non (au basilic par exemple)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 cm d’une branche de céleri
- 4 cuillères à soupe rases de Parmesan en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
1. Préparation des Ingrédients :
- Épluchez l’oignon et la gousse d’ail, puis coupez-les en petits dés.
- Lavez le morceau de céleri et tranchez-le finement.
2. La Sauce Tomate :
- Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et faites chauffer à feu moyen.
- Ajoutez les dés d’ail, d’oignon et de céleri dans la sauteuse chauffée. Faites-les revenir pendant 7 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
- Intégrez le coulis de tomates à la préparation et mélangez bien. Laissez mijoter tranquillement à couvert pendant environ 15 minutes. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la sauce de s’imprégner des arômes de l’ail, de l’oignon et du céleri.
- Hors du feu, ajoutez la crème fraîche dans la sauce tomate. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
3. Préparation des Quenelles :
- Disposez les quenelles dans un plat à gratin préalablement beurré pour éviter que les quenelles ne collent lors de la cuisson.
- Versez la sauce tomate préparée précédemment sur les quenelles, en veillant à bien les recouvrir uniformément.
- Saupoudrez généreusement de Parmesan en poudre sur l’ensemble du plat. Le Parmesan apportera une touche savoureuse et parfumée à votre préparation.
4. La Cuisson :
- Préchauffez votre four à 200°C pour une cuisson optimale.
- Enfournez le plat contenant les quenelles et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en surveillant la coloration du plat.
5. Un Régal à Déguster :
- Une fois les quenelles cuites, sortez le plat du four avec précaution.
- Servez les quenelles chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de légumes de saison pour un repas équilibré et délicieux.
Conseils et Astuces :
Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques telles que le basilic, le thym ou l’origan à votre sauce tomate. Ces herbes parfumées rehausseront le goût de votre préparation.
Les quenelles au four accompagnées de leur onctueuse sauce tomate constituent un plat savoureux et réconfortant. Faciles à réaliser, elles sont idéales pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences et à savourer cette délicieuse préparation.
Bon appétit !
