Les pavés de saumon sont délicieux en soi, mais lorsque vous les laquez avec un mélange de miel et de piment, ils deviennent irrésistiblement savoureux. L’association sucrée du miel avec la touche épicée du piment crée une harmonie de saveurs, éveillant les papilles gustatives. Dans cet article, découvrez une recette de pavés de saumon laqués qui vous fera fondre de plaisir.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
- 25 g de miel
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café rase de piment d’Espelette
Préparation : Des étapes simples pour un plat succulent
- Préparer les pavés de saumon : Ôtez délicatement la peau des pavés de saumon et désarêtez-les si nécessaire. Disposez-les soigneusement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Préparer la marinade : Épluchez les gousses d’ail et râpez-les finement. Mettez-les dans un petit bol et ajoutez le sel, le miel, le paprika, le piment et l’huile d’olive. Mélangez soigneusement pour obtenir une marinade homogène. Si vous appréciez une sauce piquante, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce Sriracha pour plus de caractère.
- Lacquez les pavés de saumon : Badigeonnez généreusement les pavés de saumon avec la préparation à base de miel et de piment. Veillez à bien enrober chaque pavé pour une infusion parfaite des saveurs.
- Cuisson des pavés de saumon : Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante. Enfournez les pavés laqués et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes. Cette cuisson rapide préservera la tendresse du saumon et lui apportera une belle texture.
- Finalisation : À la sortie du four, saupoudrez les pavés de saumon avec des graines de sésame pour une touche de croquant. Arrosez le tout avec le jus frais d’un citron pour apporter une légère acidité qui équilibrera les saveurs.
- Accompagnements : Servez ces pavés de saumon laqués avec du riz, une salade de fenouil, ou des pommes de terre vapeur. Les options sont infinies, laissez parler votre créativité culinaire !
Conseils pour sublimer la recette :
- Jouez sur l’équilibre des saveurs : Assurez-vous d’ajouter une pincée de sel et d’acidité pour harmoniser le goût sucré du miel et le piquant du piment.
- Adaptez le niveau de piment : Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à augmenter la quantité de piment d’Espelette ou à ajouter de la sauce Sriracha selon vos préférences.
Un plat qui émerveillera vos papilles
Cette recette de pavés de saumon laqués au miel, piment et sésame vous promet une symphonie de saveurs exquises. Facile à réaliser et rapide à cuire, ce plat fera le bonheur de vos convives lors d’un dîner entre amis ou en famille. Laissez-vous séduire par cette fusion de goûts audacieuse et régalez-vous ! Bon appétit !
