Les pâtes sont un incontournable de notre alimentation, n’est-ce pas ? Elles nous offrent une multitude de possibilités en cuisine et sont souvent synonymes de repas réconfortant et rapide à préparer. Et lorsque la flemme de cuisiner se fait ressentir, elles sont là pour nous sauver la mise. Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de pâtes aux tomates cerise, mozzarella, pesto et Parmesan, un mélange savoureux qui ravira vos papilles.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de pâtes fusilli
- 150 g de pesto maison ou acheté
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 250 g de tomates cerise de toutes les couleurs
- 6 gousses d’ail
- 3 brins de thym
- 1 boule de mozzarella (125 g en poids net égoutté)
- 2 cuillères à soupe de Parmesan
- 10 feuilles de basilic
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
- Commencez par laver les tomates cerise et fendez-les en deux. Pelez les gousses d’ail et dégermez-les si nécessaire.
- Dans une poêle, versez l’huile d’olive et ajoutez les gousses d’ail et le thym. Assaisonnez avec une pincée de sel et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ensuite, incorporez les tomates cerise et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant une quinzaine de minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant que les tomates cuisent, faites cuire les pâtes fusilli selon le temps indiqué sur leur emballage, de manière à les obtenir al dente.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en conservant 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson. Remettez les pâtes dans le plat et ajoutez-y le pesto, les tomates cerise et l’ail (n’oubliez pas de retirer le thym). Incorporez également la mozzarella égouttée, que vous déchirez en morceaux. Mélangez délicatement et laissez cuire pendant 1 minute, juste assez pour que la mozzarella fonde légèrement.
- Au moment de servir, saupoudrez les pâtes de lamelles de Parmesan pour apporter une touche de saveur supplémentaire. Pour la présentation, ajoutez des feuilles de basilic fraîchement ciselées.
Une explosion de saveurs en bouche
Cette recette de pâtes aux tomates cerise, mozzarella, pesto et Parmesan est un véritable délice pour les amateurs de pasta. La fraîcheur des tomates cerise se marie à merveille avec le fondant de la mozzarella, tandis que le pesto apporte une touche de basilic et de parfums d’été à l’ensemble. Le Parmesan vient quant à lui rehausser les saveurs du plat en ajoutant une pointe de caractère.
Le Pesto : un atout incontournable
Le pesto est une sauce italienne traditionnelle à base de basilic frais, de pignons de pin, d’ail, de Parmesan, d’huile d’olive et de sel. Il est le cœur même de cette recette, apportant une touche de verdure et une explosion de saveurs. Vous pouvez utiliser un pesto maison préparé avec amour, ou opter pour un pesto prêt à l’emploi de qualité, disponible dans le commerce. Dans tous les cas, le pesto est un atout incontournable qui fait de cette recette de pâtes un plat complet et succulent.
La Mozzarella : Douceur et Fondant au Rendez-vous
La mozzarella, ce fromage italien à la texture si particulière, est un incontournable dans cette recette. Elle ajoute une douceur lactée et un fondant délicieux aux pâtes. N’hésitez pas à choisir une mozzarella de qualité, qui fondra parfaitement sur les pâtes chaudes pour une expérience gustative optimale.
En résumé, cette recette de pâtes aux tomates cerise, mozzarella, pesto et Parmesan est un véritable délice qui saura séduire les amateurs de cuisine italienne. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Alors, à vos casseroles, prêts, cuisinez ! Et profitez de cette explosion de saveurs en bouche avec ce plat savoureux et convivial. Bon appétit !
