Introduction : Les muffins, ces petits gâteaux moelleux et savoureux, sont de véritables délices culinaires appréciés à tout moment de la journée. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou à l’heure du thé, leur succès ne se dément jamais. Aujourd’hui, je vous propose une recette originale de muffins aux framboises, agrémentés des délicieuses baies fraîches récoltées dans mon propre jardin. Suivez pas à pas les instructions et découvrez comment réaliser ces petits plaisirs sucrés qui raviront vos papilles !
La recette des muffins aux framboises :
Pour 12 muffins, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 125 g de sucre de canne
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 125 g de beurre fondu
- 250 g de framboises
- 25 g de beurre (pour beurrer le moule si vous n’avez pas de caissettes à muffins)
Préparation des muffins aux framboises :
- Commencez par rincer délicatement les framboises et laissez-les égoutter.
- Fendez la gousse de vanille en deux pour récupérer les précieuses graines. Versez ces graines dans un saladier et ajoutez-y la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Dans un autre récipient, battez les œufs en omelette, puis versez-y le beurre fondu et le lait. Mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
- Intégrez maintenant le mélange liquide dans le mélange sec, en mélangeant délicatement. L’objectif est de ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère. Incorporez ensuite les framboises à la préparation en remuant doucement. N’oubliez pas que des traces de farine dans la pâte sont tout à fait normales.
- Préparez votre moule à muffins en y plaçant des caissettes ou en le beurrant légèrement.
- Répartissez équitablement la pâte dans les douze empreintes du moule à muffins.
- Préchauffez votre four à 200°C, en mode chaleur tournante.
- Enfournez vos délicieux muffins aux framboises pour une cuisson d’environ 25 minutes.
- Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir avant de vous régaler.
Dégustation des muffins aux framboises :
Après avoir patiemment attendu que vos muffins refroidissent, le moment est enfin venu de les déguster ! Servez-vous un bon thé ou café, installez-vous confortablement et savourez ces petits plaisirs sucrés aux framboises tout droit sortis de votre jardin. La douceur du muffin associée à l’acidité délicate des framboises fera danser vos papilles de plaisir.
En suivant cette recette simple et savoureuse, vous pourrez réaliser de délicieux muffins aux framboises du jardin à partager en famille ou entre amis. N’hésitez pas à laisser parler votre créativité en variant les fruits selon les saisons ou en ajoutant quelques pépites de chocolat pour une touche gourmande supplémentaire. Ces muffins feront sans aucun doute le bonheur des petits et des grands gourmands !
Alors, régalez-vous et passez un agréable weekend ensoleillé en dégustant ces douceurs fruitées !
