Découvrez une délicieuse crème de radis : une recette originale pour éveiller vos papilles !

Vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et pleine de fraîcheur ? Ne cherchez plus ! Je vous propose ma recette de crème de radis qui met à l’honneur les fanes de radis souvent délaissées. Cette préparation délicieusement onctueuse et parfumée saura séduire vos papilles et ravir vos convives. Suivez pas à pas les étapes de cette recette pour préparer un plat aussi délicieux que sain, parfait pour régaler 4 personnes.

Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :

• 250 g de fanes de radis (environ 2 bottes)
• 150 g de pommes de terre
• 80 g d’oignon haché
• 30 g de beurre
• 1 tablette de bouillon de volaille
• Sel et poivre
• 10 cl de crème liquide
• 16 radis rouges ronds
• 200 g de faisselle au lait de chèvre frais nature

Préparation de la crème de radis : une explosion de saveurs

1. Pour commencer, coupez les fanes de radis, puis rincez-les abondamment. Plongez-les ensuite dans une marmite d’eau bouillante salée pendant 4 minutes. Une fois cuites, égouttez les fanes et rafraîchissez-les dans une bassine d’eau glacée. Pressez-les fortement entre vos mains pour bien les essorer.
2. Poursuivez la préparation en pelant et en coupant la pomme de terre en cubes. Hachez également l’oignon. Faites revenir ces légumes dans le beurre sans les laisser colorer.
3. Emiettez le cube de bouillon de volaille sur la préparation, puis mouillez le tout avec 1,5 litre d’eau chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ensuite, ajoutez les fanes de radis et poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes.

Préparation finale : un accord parfait de textures et de saveurs

1. Au moment de servir, préparez les radis en les coupant en rondelles pour une présentation élégante.
2. Mixez la crème de fanes de radis tout en incorporant la crème liquide pour obtenir une texture onctueuse et veloutée.
3. Versez la crème dans des assiettes creuses et ajoutez la faisselle au lait de chèvre frais nature pour une touche de douceur.
4. Décorez le tout en dispersant quelques rondelles de radis crus sur le dessus.

Dégustation : une expérience gustative à savourer chaud ou froid

1. La crème de radis peut être dégustée aussi bien chaude que froide, selon vos préférences.
2. Plongez votre cuillère dans cette délicate préparation pour découvrir un accord parfait de textures crémeuses et de saveurs rafraîchissantes.

Avec ma recette de crème de radis, vous allez transformer les fanes de radis en une préparation gourmande et originale. Ce plat allie à la fois la douceur des fanes de radis, la fraîcheur des radis crus et la crémeuse faisselle de chèvre pour une explosion de saveurs en bouche.

N’hésitez plus à essayer cette recette équilibrée et savoureuse pour étonner vos convives lors de vos prochains repas. Que ce soit pour une entrée légère ou un apéritif raffiné, cette crème de radis sera l’occasion de surprendre vos papilles et de sublimer des ingrédients simples et frais.

Alors, lancez-vous dans cette aventure culinaire et régalez-vous en famille ou entre amis autour de cette délicieuse crème de radis !