Les pancakes sont un petit-déjeuner incontournable, mais pourquoi ne pas leur donner une touche de gourmandise en y ajoutant des pommes et de la cannelle ? Cette recette, transmise par la grand-mère de l’auteur, est rapide, facile et peu coûteuse. Les ingrédients pour ces pancakes aux pommes parfumés à la cannelle se trouvent généralement dans tous les placards. Voici comment les préparer.
Les ingrédients pour 8 portions de pancakes aux pommes
- 3 œufs
- 20 g de stévia
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de poudre de cannelle
- 3 pommes
- 300 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 4,5 cl d’huile
- 55 cl de lait
La préparation des pancakes aux pommes parfumés à la cannelle
- Commencez par tamiser la farine avec la levure dans un bol.
- Ajoutez la cannelle, la stévia et une pincée de sel. Mélangez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile.
- Ajoutez les poudres et mélangez bien le tout.
- Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en quartiers fins.
- Incorporez les pommes à la pâte en remuant.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile.
- Versez une louche de pâte à la fois dans la poêle.
- Faites cuire les pancakes aux pommes parfumés à la cannelle pendant 3 minutes de chaque côté.
- Décorez de sucre glace et servez aussitôt.
Les astuces pour réussir les pancakes aux pommes parfumés à la cannelle
- Si vous n’avez pas de stévia, vous pouvez utiliser du sucre en poudre ou du sucre glace.
- Pour que les pommes ne tombent pas au fond de la pâte, vous pouvez les couper en petits dés et les incorporer à la pâte délicatement.
- Pour que les pancakes soient encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la maïzena ou de la fécule de pomme de terre.
Cette recette de pancakes aux pommes parfumés à la cannelle est une façon gourmande de débuter votre journée. Elle est simple et rapide à réaliser, et les ingrédients sont peu coûteux. Vous pouvez la personnaliser en ajoutant des noix, des raisins secs ou du miel. Ces pancakes aux pommes parfumés à la cannelle plairont à toute la famille.
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