Les pâtes à la sauce tomate sont un grand classique de la cuisine italienne, et pour cause : elles sont simples à préparer et délicieuses. Dans cette recette, nous vous proposons une version facile et savoureuse qui ravira les papilles de toute la famille. Découvrez comment réaliser ce plat de pâtes à la sauce tomate onctueuse et parfumée, agrémenté de basilic frais et de Parmesan râpé.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de pâtes longues
- 1 cuillère à café de gros sel
- 600 g de tomates concassées en conserve (1 petite boîte de 210 ml + 1 plus grande de 400 ml)
- 1 oignon
- 1 pincée de sel
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 pincée de poivre
Pour accompagner :
- 8 feuilles de basilic ou quelques feuilles d’origan
- 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé
Préparation :
- Commencez par éplucher les gousses d’ail et l’oignon, puis ciselez-les finement. Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faites revenir l’ail et l’oignon pendant 3 à 4 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils blondissent légèrement.
- Ajoutez ensuite les tomates concassées et le concentré de tomates dans la sauteuse, ainsi que la pincée de sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients, puis laissez mijoter la sauce à feu doux pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante, auquel vous aurez ajouté une cuillère à café de gros sel. Respectez le temps de cuisson al dente indiqué sur l’emballage des pâtes. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement.
- Ajoutez les pâtes à la sauce tomate dans la sauteuse, en les enrobant généreusement de la préparation. Remuez délicatement pour bien les mélanger à la sauce.
- Servez immédiatement ce délicieux plat de pâtes à la sauce tomate, agrémenté de feuilles de basilic frais ou d’origan pour apporter une touche d’arômes supplémentaires. Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez chaque assiette de Parmesan râpé.
Un plat de pâtes savoureux et convivial
Les pâtes à la sauce tomate sont un grand classique de la cuisine italienne, réputé pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Cette recette, facile à réaliser, séduira petits et grands grâce à la douceur de la sauce tomate et à la subtilité des épices. Les feuilles de basilic frais ou d’origan viennent rehausser le tout d’une note parfumée, tandis que le Parmesan apporte une touche de gourmandise irrésistible.
Conseils et astuces :
- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des légumes de saison dans la sauce tomate, comme des courgettes, des poivrons ou des champignons.
- Pour une version plus relevée, n’hésitez pas à ajouter une pointe de piment dans la sauce tomate pour apporter une touche épicée.
- Si vous êtes amateur de viande, vous pouvez également ajouter des lardons ou des morceaux de poulet dans la préparation pour une version plus consistante.
Les pâtes à la sauce tomate constituent un plat réconfortant et délicieux, à la portée de tous les cuisiniers, débutants ou confirmés. Avec cette recette simple et savoureuse, vous êtes assuré de régaler vos convives en toute convivialité. Alors, laissez-vous tenter par ce classique intemporel de la cuisine italienne et savourez chaque bouchée de ce délicieux plat de pâtes à la sauce tomate. Bon appétit !
