Vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse et rapide à réaliser ? Les encornets à la plancha à l’ail, à la ciboulette et au persil sont faits pour vous ! Ces délicieux céphalopodes, aussi connus sous le nom de chipirons, s’apprêtent avec simplicité et finesse pour régaler vos papilles. Suivez le guide pour préparer cette recette qui ravira vos convives.
Ingrédients pour les encornets à la plancha
Pour réaliser cette succulente recette de poissons, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour 4 personnes :
- 1 kg d’encornets en rondelles ou de chipirons (frais ou congelés)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 citron (facultatif, pour servir)
Préparation des encornets à la plancha
Suivez ces étapes simples pour réaliser cette recette exquise :
- Si vous utilisez des anneaux d’encornets congelés, commencez par les décongeler conformément aux instructions de l’emballage. Égouttez-les soigneusement et essuyez-les légèrement. Vous pouvez ensuite les traiter comme des encornets frais. Si vous avez des encornets frais, rincez-les soigneusement à l’eau froide.
- Ciselez finement les herbes aromatiques fraîches : le persil et la ciboulette. Épluchez les gousses d’ail, retirez les germes et coupez-les en fines lamelles.
- Huilez la plancha et chauffez-la à feu très vif. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez les anneaux d’encornets. Faites-les saisir pendant environ 2 minutes, puis ajoutez l’ail, le persil et la ciboulette. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes.
Un plat délicieux, parfumé et prêt à déguster
Voilà, votre plat d’encornets à la plancha est prêt à être dégusté ! Cette recette met à l’honneur la saveur délicate des encornets, sublimée par l’ail, la ciboulette et le persil. La cuisson à la plancha leur confère une texture légèrement croustillante et une tendreté incomparable. Vous pouvez, si vous le souhaitez, accompagner ce plat d’un quartier de citron pour apporter une touche acidulée à la dégustation.
Pour savourer pleinement cette préparation, n’hésitez pas à l’accompagner de riz, de pommes de terre sautées ou d’une salade verte. Ces encornets à la plancha se marient à merveille avec des légumes grillés ou des poivrons confits. Vous pouvez également les déguster tels quels, en plat principal léger et délicieux.
Des saveurs estivales à déguster en toute saison
Cette recette d’encornets à la plancha est idéale pour les amateurs de fruits de mer et de saveurs marines. Elle s’accorde parfaitement avec une ambiance estivale, mais rien ne vous empêche de la déguster tout au long de l’année. En effet, les encornets sont disponibles toute l’année sur les étals et peuvent être appréciés en toute saison. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous séduire par cette recette simple et goûteuse qui réveillera vos papilles et enchantera vos repas en famille ou entre amis.
En bref, avec cette recette d’encornets à la plancha, offrez-vous un moment de plaisir gustatif et voyagez au cœur des saveurs marines ! Un plat à déguster sans modération, pour le plus grand bonheur des amateurs de poissons et fruits de mer.
