Le pique-nique est une activité estivale très appréciée, que ce soit en famille, entre amis ou en amoureux. Pour un déjeuner en plein air savoureux et pratique, je vous propose ma recette de salades en pique-nique accompagnées d’une vinaigrette à emporter. Ces salades fraîches et colorées sont faciles à préparer et constituent un repas léger et équilibré. Suivez les étapes de préparation et profitez d’un pique-nique gourmand en pleine nature.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 courgettes très fines
- 1/2 botte de radis
- 8 champignons rosés de Paris
Vinaigrette :
- Le fond d’un pot de moutarde forte
- 10 cl de vinaigre de Xérès
- Le jus d’un citron
- 30 cl d’huile de tournesol première pression
- 1/2 yaourt
- Sel gris fin
- Poivre du moulin
Préparation :
- Commencez par tailler tous les légumes en rondelles. Répartissez-les dans 4 raviers individuels et entreposez-les au frais pour les garder bien frais jusqu’au pique-nique.
- Préparez la vinaigrette à emporter en réunissant tous les ingrédients dans le pot à moutarde. Ajoutez le fond de moutarde, le vinaigre de Xérès, le jus de citron, l’huile de tournesol et le yaourt. Assaisonnez avec du sel gris fin et du poivre du moulin selon votre goût. Fermez bien le pot et secouez vigoureusement pour mélanger tous les ingrédients.
- Vous pourrez facilement transporter ces préparations sur votre lieu de pique-nique. Les légumes frais et croquants ainsi que la vinaigrette parfumée seront prêts à être dégustés en plein air.
Des salades variées pour tous les goûts
Pour varier les plaisirs, vous pouvez également ajouter d’autres légumes de saison à vos salades. Par exemple, des tomates cerises, des concombres ou des feuilles de salade verte apporteront une touche de fraîcheur supplémentaire. N’hésitez pas à faire preuve de créativité en ajoutant des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour parfumer vos salades.
Une vinaigrette maison pour plus de saveurs
La vinaigrette à emporter est idéale pour assaisonner vos salades au dernier moment. La combinaison de la moutarde, du vinaigre de Xérès et du jus de citron apporte une note acidulée et relevée, tandis que l’huile de tournesol et le yaourt apportent une texture crémeuse et onctueuse. N’hésitez pas à ajuster les quantités d’huile et de vinaigre selon vos préférences personnelles.
Un moment convivial en pleine nature
Le pique-nique est l’occasion de profiter du beau temps et de se détendre en pleine nature. Préparez vos salades en avance, ajoutez la vinaigrette au dernier moment et dégustez ces plats frais et légers en compagnie de vos proches. N’oubliez pas de prendre une grande nappe, des couverts en plastique et des assiettes jetables pour faciliter le repas et le nettoyage.
Alors, partez à l’aventure et organisez un pique-nique réussi en emportant ces salades fraîches et cette vinaigrette maison. Profitez de la beauté de la nature tout en vous régalant avec des mets savoureux et sains. Bon appétit !
